Nhờ ưu điểm nhanh gọn, tiện lợi lại rất dễ sử dụng mà những chiếc nồi chiên không dầu thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình.
Dưới đây là tổng hợp trên 50 công thức và các món ăn mà bạn có thể sáng tạo với nồi chiên không dầu. Hãy tham khảo để làm phong phú hơn cho bữa cơm của cả gia đình nào.
Tại sao nên sử dụng nồi chiên không dầu?
- Tiết kiệm 70-80% lượng dầu: Sử dụng nồi chiên chân không để chiên thực phẩm không chỉ giúp bạn tiết kiệm được lượng dầu vô cùng lớn mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh tim mạch, béo phì.
- Chế biến món ăn đa dạng: Bên cạnh việc chiên rán, bạn cũng có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, chế biến các món nướng… mà chẳng cần đầu tư thêm lò.
- Tiết kiệm thời gian chế biến món ăn.
- Thức ăn thơm ngon, không bị ám khói: Nồi được trang bị bộ lọc mùi và khói vì thế bạn có thể yên tâm là thực phẩm luôn giữ được mùi thơm đặc trưng mà không hề bị ám khói hay gây mùi khó chịu.
- Cho không gian bếp luôn sạch sẽ.
Những lý do trên đã đủ thuyết phục để bạn trang bị cho gia đình một chiếc nồi chiên chân không chưa? Và dưới đây sẽ là một số công thức cũng như gợi ý món ngon được chế biến từ nồi chiên không dầu.
Tổng hợp 50+ món ngon làm bằng nồi chiên không dầu
1. Mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Để làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu giòn rụm và có hương thơm đặc biệt, bạn cần chuẩn bị mít bóc sẵn 500gr, chanh tươi 2 quả, muối 1 muỗng canh.
Sơ chế mít
- Mít chín mua về, tách múi, sơ và hạt. Bạn nên dùng dao để múi mít được ngon, không bị nát. Với những miếng sơ lớn và chín vàng, bạn có thể giữ lại.
- Cắt múi mít thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
- Chuẩn bị 1 thau nước lạnh. Cho vào nước 1 muỗng canh muối ăn và nước cốt 2 quả chanh rồi khuấy đều.
- Cho phần mít đã chuẩn bị vào ngâm trong nước khoảng 10 – 15 phút để nhựa ra hết.
- Vớt mít ra và vắt cho ráo nước.
- Xếp mít vào nồi chiên không dầu. Chỉnh nhiệt độ của nồi ở mức 130 độ C trong vòng 30 phút.
- Hết 30 phút, mở nắp nồi và lập mít. Tiếp tục sấy mít ở nhiệt độ ở 100 độ C trong vòng 30 phút là được.
Lưu ý:
Thời gian sấy khô mít sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ chín của mít. Vì vậy, sau khoảng thời gian trên, nếu mít chưa khô hẳn thì bạn tiếp tục cho mít vào nồi chiên không dầu sấy cho đến khi đạt được độ khô như mong muốn.
1. Đùi ếch nướng lá lốt
Để làm được món ăn này, các bạn cần chuẩn bị: Đùi ếch, lá lốt, tỏi, hành khô và muối.
Cách chế biến khá đơn giản như sau:
- Đùi ếch sau khi làm sạch bạn mang đi bóp muối rồi rửa lại một lần nữa và để ráo nước.
- Dùng dao khứa đùi ếch để nhanh ngấm gia vị.
- Cho ếch vào bát to, ướp với hành khô, tỏi băm nhỏ và một chút bột gia vị cho ngấm (ướp nhạt). Ướp khoảng 30 phút.
- Phần hành tỏi băm nhỏ khác cho vào phi thơm với dầu ăn nóng già, sau đó cho ếch vào đảo đều cho ngấm, chú ý cho nhiều dầu ăn thì ếch sẽ thơm và không bị khô.
- Cho ếch vào nồi chiên đặt 140 độ C quay cho tới chín.
- Lá lốt (khoảng 20-30 lá) thái to bản bằng ngón tay rồi cho vào chảo với chút dầu ăn đảo đều cho sém, sau đó cho phần lá lốt lên mặt ếch nướng 5-7 phút. Gắp lá lốt ra đĩa, sau đó xếp phần ếch đã rán chín lên trên.
46. Ức gà lăn bột chiên
- Rửa sơ thịt ức gà với nước muối loãng rồi xả lại bằng nước sạch, để ráo.
- Cắt ức gà làm đôi theo chiều ngang để mỗi miếng ức gà có độ dày vừa phải, quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt các miếng gà, để riêng.
- Trộn hỗn hợp để bọc bên ngoài thịt gà gồm có vụn bánh mì, muối, hạt tiêu, ớt bột, bột hành, bột tỏi.
- Lấy từng miếng thịt ức gà lăn trong hỗn hợp vụn bánh mì và gia vị sao cho vụn bánh mì phủ kín toàn bộ bề mặt miếng thịt, rũ nhẹ để phần bánh mì thừa rơi ra.
- Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khay chiên của nồi chiên không dầu. Xếp các miếng thịt gà đã áo vụn bánh mì vào khay với mật độ phù hợp. Nướng thịt ức gà với nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, trở mặt rồi nướng tiếp thêm tầm 3 phút nữa cho đến khi phần vụn bánh mì trở nên vàng thơm là được.
47. Đùi gà nướng mật ong
- Gà đem rửa sạch, khía cạnh để gia vị có thể ngấm vào.
- Ướp tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để nghỉ khoảng 20 phút.
- Lót giấy bạc vào khay chiên, cho gà và gia vị xếp gọn vào thành 1 lớp.
- Chỉnh nhiệt 200 độ C trong 15 phút.
- Sau 15 phút, bỏ gà ra lật mặt và quét mật ong rồi chiên tiếp 5-10 phút ở 160 độ C.
48. Mực một nắng sa tế cay
- Cắt mực vừa ăn, ngang 2cm, ướp với 2 thìa cafe sa tế tôm.
- Bỏ vào lò chiên không dầu 200 độ C trong 13 phút.
49. Bạch tuộc nướng sa tế
Nguyên liệu:
- 1kg bạch tuộc.
- 300gr đậu bắp.
- 2 muỗng cà phê sa tế tôm.
- 2 muỗng dầu điều.
- 2 muỗng mật ong.
Cách thực hiện:
- Bạch tuộc rửa sạch để ráo. Ướp chung với các loại nguyên liệu ít nhất 30 phút.
- Đậu bắp cắt xéo rồi ướp chung với bạch tuộc.
- Nướng 200 độ C trong 12 phút bằng lò chiên không dầu.
50. Chả tôm nướng mía
- Tôm (khoảng 2 lạng) sau khi bóc bỏ đầu và vỏ thì cắt nhỏ hạt lựu.
- Thịt lợn là loại thịt ba chỉ, phần nạc và mỡ băm và xay hạt lựu nhỏ (đừng dừ quá). Phần bì luộc lên cho mềm dễ thái rồi cũng băm hạt lựu.
- Tất cả trộn đều ướp cùng một củ hành khô băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ xíu đường kính, 1/2 thìa gia vị rồi trộn đều để cho ngấm.
- Trong lúc đó đi chẻ mía thành những đoạn nhỏ cỡ ngón tay, dài khoảng 13cm (không có mía thì có thể dùng que tre kiểu như đũa dùng 1 lần).
- Sau đó quấn hỗn hợp thịt tôm đã ướp quanh khúc mía rồi cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút ở 140 độ C là được.
51. Đậu hũ nướng giòn
Làm đậu hũ nướng giòn bằng nồi chiên không dầu rất dễ. Bạn chỉ cần cắt nhỏ đậu thành miếng vừa ăn, quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt lòng nồi chiên rồi xếp đậu vào. Nướng đậu trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C là bạn đã có món đậu hũ chiên giòn nóng hổi rồi.
52. Cá hồi ướp Teriyaki
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g cá hồi
- Sốt unagi (sốt lươn)
- Sốt yakiniku (sốt thịt nướng vàng)
- Xì dầu kikoman
- Rượu sake
- Rượu mirin
Cách thực hiện
- Ướp cá hồi với 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh sake, 2 thìa canh mirin, 2 thìa canh sốt unagi, 2 thìa canh sốt yakiniku, 1,5 thìa canh đường. Ướp ít nhất 2 tiếng trước khi chiên, nếu để được qua đêm thì món cá hồi sẽ càng ngon.
- Cho vào lò nướng, nướng vàng hai mặt.
- Nướng nhiệt độ 180 độ C, thời gian 3 phút.
53. Hành tây bọc phô-mai nướng
- Hành tây chọn củ to vừa, cắt đầu và cắt đuôi, tách thành từng lớp riêng.
- Thịt bò xay hạt lựu, ướp cùng chút dầu hào, gia vị, tiêu, hành khô băm nhỏ rồi trộn đều cùng 2 quả trứng (2-3 lạng thịt bò). Nên chọn bò có chút mỡ sẽ mềm hơn bò thăn.
- Pho-mai bò cười cắt thành từng cục nhỏ cỡ đầu ngón tay.
- Thịt bò sau khi ướp 30 phút thì viên thành các viên tròn, đặt viên phô-mai vào giữa và vo tròn lại, sau đó đưa viên thịt bò vào trong lòng của khoanh hành tây.
- Xếp vào lò nướng khoảng 15-20 phút, 140 độ C cho tới vừa chín thì bỏ ra ăn nóng.
- Có thể chấm cùng tương cà chua hoặc làm sốt chua ngọt để tưới lên đĩa hoặc chấm cùng.
54. Đùi ếch nướng lá lốt
Để làm được món ăn này, các bạn cần chuẩn bị: Đùi ếch, lá lốt, tỏi, hành khô và muối.
Cách chế biến khá đơn giản như sau:
- Đùi ếch sau khi làm sạch bạn mang đi bóp muối rồi rửa lại một lần nữa và để ráo nước.
- Dùng dao khứa đùi ếch để nhanh ngấm gia vị.
- Cho ếch vào bát to, ướp với hành khô, tỏi băm nhỏ và một chút bột gia vị cho ngấm (ướp nhạt). Ướp khoảng 30 phút.
- Phần hành tỏi băm nhỏ khác cho vào phi thơm với dầu ăn nóng già, sau đó cho ếch vào đảo đều cho ngấm, chú ý cho nhiều dầu ăn thì ếch sẽ thơm và không bị khô.
- Cho ếch vào nồi chiên đặt 140 độ C quay cho tới chín.
- Lá lốt (khoảng 20-30 lá) thái to bản bằng ngón tay rồi cho vào chảo với chút dầu ăn đảo đều cho sém, sau đó cho phần lá lốt lên mặt ếch nướng 5-7 phút. Gắp lá lốt ra đĩa, sau đó xếp phần ếch đã rán chín lên trên.
55. Ngô nướng mỡ hành
Nguyên liệu cho món ăn này gồm có: Ngô ngọt, dầu oliu và hành lá.
Cách chế biến như sau:
- Rửa sạch ngô.
- Thái nhỏ hành lá.
- Quét 1 lớp dầu vừa phải lên bắp ngô sau đó cho vào nồi chiên chọn chế độ nướng 12 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đợi tới khi ngô gần chín bạn cho thêm hành lá vào là được.
Với gợi ý 50+ món ngon làm từ nồi chiên không dầu trên đây, chắc chắn các bạn sẽ có thêm nhiều bữa ăn hấp dẫn để chiêu đãi những người thân yêu đúng không?
Sở hữu ngay những chiếc nồi chiên chân không chất lượng để có thể thực hiện chúng một cách dễ dàng nhất nhé! Truy cập website onefamama.com hoặc gọi tới hotline dưới đây để được tư vấn và đặt mua sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng, giá thành hợp lý chỉ từ 900.000đ.
Tóm tắt: Nồi chiên không dầu – Tổng hợp 50+ công thức món ăn ngon dễ thực hiện