Cách làm bánh lưỡi mèo giòn rụn thơm bơ

Cuối cùng thì cũng tìm ra được công thức làm bánh lưỡi mèo khiến tụi nhỏ mê tít rùi. Làm tới mấy trăm gr bột mà còn có nhiêu đây để chụp hình sống ảo.

Cách làm bánh lưỡi mèo hay bánh đồng xu chuẩn ngon

(các bạn nhớ đọc kỹ bài viết trước khi đặt câu hỏi. Làm xong thì trả bài mình nghen)

Hướng dẫn cách làm bánh lưỡi mèo
Hướng dẫn cách làm bánh lưỡi mèo

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh lưỡi mèo:

– 220gr bột mì 11
– 20gr bột hạnh nhân
– 2gr muối
– 220 gr bơ mềm ở nhiệt độ phòng
– 150gr đường xay (làm cho bé ăn nên vị ngọt nhẹ, ai thích ngọt hơn thì thêm 10gr)
– 140gr lòng trắng trứng gà
– 40gr whipping cream
– 5ml vani
– Hạnh nhân lát để trang trí

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh quy bơ đúng chuẩn nhé.

Cách làm bánh lưỡi mèo:

– Bước 1 (B1): Cho bột mì, bột hạnh nhân vào tô, trộn đều rồi rây mịn.
– Bước 2 (B2): Cho bơ vào cối đánh bông lên cùng với muối, vừa đánh vừa cho từ từ đường xay vào đánh chung đến khi bơ bông xù lên, chuyển màu trắng ngà là đạt.

Bơ mềm nhưng vẫn còn nguyên khối.
Bơ mềm nhưng vẫn còn nguyên khối.
Cắt bơ ra thành miếng nhỏ để hoà đều với đường
Cắt bơ ra thành miếng nhỏ để hoà đều với đường
Đánh bơ nát như hình mới bắt đầu cho đường vào
Đánh bơ nát như hình mới bắt đầu cho đường vào

– Bước 3 (B3): Tiếp đến cho từ từ whipping và vani vào đánh tiếp 5 giây cho quyện đều với B2.
– Bước 4 (B4): Cho từ từ lòng trắng trứng vào B3 (chia làm 3 lần) rồi tiếp tục đánh đến khi lòng trắng hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp (khoảng 5 phút).

Bơ sau khi cho vani, whip và lòng trắng vào.
Bơ sau khi cho vani, whip và lòng trắng vào.
Hỗn hợp đạt sau khi cho bột vào trộn.
Hỗn hợp đạt sau khi cho bột vào trộn.
Cho bột vào túi bắt kem.
Cho bột vào túi bắt kem.

– Bước 5 (B5): Cuối cùng là cho từ từ B1 vào B4 (cũng chia làm 3 lần) rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đều, bông, mịn là đạt.
– Bước 6 (B6): Chuẩn bị khay có lót giấy nến chống dính, cho B5 vào túi bắt kem, cắt đầu nhỏ tầm 7mm, bắt đều tay thành những đoạn ngắn như hình. Đính hạnh nhân lát lên rồi đem nướng. Nếu muốn nướng bánh đồng xu thì bắt hình tròn nhỏ như hình, khi đem nướng sẽ chảy thành hình đồng xu.

Tóm tắt nội dung: Cách làm bánh lưỡi mèo giòn rụn thơm bơ